Terrazza Vite, la cucina d’autore di Sanpa al CSI

Tutto esaurito e una corposa lista d’attesa, sulla terrazza Vite, per assistere da un punto di vista privilegiato alle gare dell’ultimo giorno del CSI5* di San Patrignano, in particolare il “Challenge Vincenzo Muccioli” che prenderà il via alle 21.30.

Sono ben 160 gli ospiti che lo staff di Vite – il ristorante della comunità aperto poco più di un anno fa sulla cima del Montepirolo – metterà a tavola nella suggestiva cornice della terrazza che, dall’alto, domina l’intero campo gara.

Particolarmente ricco il menù di questa ultima serata di concorso, in gran parte incentrato sui prodotti delle coltivazioni e degli allevamenti della comunità. Si parte con un ricco buffet di antipasti che, dal fois gras alle verdure gratinate, abbraccia la cucina internazionale e la tradizione romagnola. Sei i primi piatti tra cui scegliere, dai ravioli di patate con il tartufo nero al risotto Vite con riduzione di Aulente; sei anche i secondi, dal maialino caramellato al barbecue con le carni di San Patrignano. Gran finale di nuovo al buffet per i dessert e i sorbetti.

Ad accompagnare la cena, assieme all’intera gamma della produzione “Made in Sanpa”, anche una selezione della cantina di Vite, oltre alle bollicine Cà del Bosco, dalla Franciacorta, a dare il benvenuto agli ospiti.